大嶺三粒 火入れ 山田錦 原酒

31st Mar 2021

大嶺三粒 火入れ 山田錦 原酒

為打破局限,讓自家清酒國際化,大嶺酒造開創了「Ohmine 粒米系列」,用山口縣最高級嘅「山田錦」酒米同有「日本百水名選」之稱嘅「弁天池の湧水」釀造。更特別邀請瑞典 Stockholm Design Lab 為「Ohmine 粒米系列」設計樽身,簡潔嘅「米粒」剪影,以一粒米、二粒米、三粒米和五粒米,嚟對應 純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、 無規格酒等不同精米步合嘅酒款。

大嶺三粒 火入れ 山田錦 原酒 有濃郁如白桃般的華麗香氣,如麝香葡萄和蘋果的甘酸味道,而且口感非常順滑,與白身魚刺身非常配合。

原酒就係喺釀酒最後階段,從酒醪榨出來,最原始嘅酒液,唔會加水稀釋,原汁原味入樽,所以原酒通常酒精濃度較高,有 17% 以上。大嶺酒造就以其高超技術,釀做出三粒米原酒酒精濃度約 14%,平易近人。